【お仕事】子どもの食育にカラフルな野菜がおすすめ

大分県農林水産部様より委嘱して頂き

 

「オーガニックサポーター」として

活動していますニコニコにんじん

 

大分県「オーガニックサポーター」就任!

 

おおいたの有機HP

 

 

 

 

さて、

 

子ども達はポップでカラフルな色が大好きですよね♪

それは野菜も同じですよウインクキラキラ

 

ということで、

 

今回は栄養たっぷりカラフル野菜の代表

 

「スイスチャード」を

 

子ども達と美味しく食べる料理のご紹介です!

 

 

 

 

まず、

 

なんといってもこのカラフルで可愛い色目ラブラブ

 

 

茹でても赤や黄色がオレンジが鮮やかに残るのが

この「スイスチャード」の大きな特徴です!

 

 

ほうれん草のカラフルバージョンキラキラ

のようなイメージですが、

 

ほうれん草よりもシャキシャキしています、

 

味は甲乙つけがたいところ

(どっちも好きパー

 

 

サラダでも食べれますが、

 

えぐみも特徴の一つなので

(私はこのえぐみがく大好きですが)

 

子ども達は茹でて食べるのがおすすめです♪

 

 

 

 

茹でるだけでも美味しいですが、

 

茹でるなら同じお湯も活用しちゃうぞ、

 

ということで、

 

鶏ささみも茹でて

和えちゃいました

 

時短&エコですグッ

 

 

レシピと言うほどではないですが、

 

お湯を沸かして、

ささみを入れて3分くらいして中に火が通ったことを確認したら

 

食べやすい長さに切ったスイスチャードを入れてさっと茹でザルにあげます。

 

ささみが冷めたら

食べやすい大きさに割いて

スイスチャードと麺つゆ(小さじ1)とマヨネーズ(小さじ)を混ぜただけ!

 

 

とっても簡単ですが、

すごくきれいな色に仕上がりました!

 

 

 

 

なかなかこんなカラフルな色はないから、

 

娘たちも

興味深々でしたよ!

 

 

スイスチャード

お店に必ずあるスタメンではないお野菜ですよね、

 

でも大丈夫

 

大分県の有機野菜がネットで買えるようになりました!

 

生産者さんの紹介

 

 

プロフィールの下に、

ネットの購入サイトが出ているので、

ぜひそこからのぞいてみてください!

 

 

▼大分県の有機野菜についての情報がつまってます!

 

おおいたの有機HP

 

 

お仕事として

 

尊敬する農家さんとご一緒に

学生の頃に学んだ分野に携われること、

 

そして

 

子ども達に野菜の美味しさを

大分県から正式に任命して頂き

 

サポーターとして発信できることに

 

とてもありがたく、

そして嬉しく思っています!!

 

 

 

 

子どもの食育は

いろんな角度からのアプローチがあります!

 

自分の得意分野+キッズ食育で

お仕事の活動の幅を増やしていきませんか??

 

体験講座でお待ちしていますね!

 

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開催決定!

 

静岡1期

キッズ食育トレーナー養成講座

 

【体験講座】

10/14(木)10:00-12:00

10/29(金)10:00-12:00

11/04(木)10:00-12:00

 

 →体験講座について

 

 

【初級】

11/18(木)、19(金)10:00-14:30

【中級】

12/16(木)、17(金)10:00-14:30

 

養成講座について

 

※今回のみオンライン講座。

自宅にいても学べますニコニコ鉛筆

 

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(オンライン講座の様子)

 

 

 

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