【お仕事】冬野菜で子どものおやつ!里芋の「いももち」(大分オーガニックサポーター)

大分県農林水産部様より委嘱して頂き

 

「オーガニックサポーター」として

 

活動していますニコニコにんじん

 

☞大分県「オーガニックサポーター」就任!

☞おおいたの有機HP

 

 

 

 

さて、問題です。

 

「里芋」は縁起の良い食材として知られていますが

 

その理由は何でしょう??

 

 

 

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①収穫時にたくさん芋がつくので「子孫繁栄」。

 

 

②皮を剥くとぬるぬるしているから「人間関係が円滑」でお友達と仲良くなれる。

 

 

③加熱後はねっとりするので、粘り強い「頑張り屋さん」になれる。

 

====

 

 

 

 

はい、答えは①ですが

 

②③の意味もあったらいいな、

 

という想いを込めたクイズでしたUMAくんラブラブ

 

 

 

ということで、

 

里芋には、親芋、子芋、孫芋・・・

 

なんて言い方があるくらい、

 

子孫が繁栄してずっと世代が続きますように!

 

というとっても縁起の良い食べ物です。

 

 

 

ちなみに私、

 

里芋農家さんでの実習経験がありますので

 

里芋に関してちょっと詳しめでございますグラサンハートキラキラ

 

 

 

収穫するとき、

 

ふかふかの土の中から家族揃ってボコっと揃って出てくる里芋。

 

 

自然の中でみんな仲良くくっついていて

 

なんとなく日本の家族の原風景のような、

 

そんな情景までイメージさせてくれる微笑ましい食材です。

 

 

※当時の写真を探し出した!

 

 

さて、そんな里芋ですが、

 

子ども達の食べやすいメニューとして「いももち」は如何でしょう?

 

作り方はとっても簡単!

分量もだいたいでOKですウインク

 

 

 

 

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(材料)

 

里芋(皮つき) 300g

片栗粉 大さじ2

※里芋の水分量にもよりますが、手にベトベトせず丸くできる固さが目安

塩 少々

 

 みりん大さじ2

砂糖 大さじ1

醤油 大さじ1

 

(作り方)

 

①皮を剥いて柔らかくする

 

(茹でても、蒸しても、レンジでチンしても、潰れる方法なら何でもOK!)

 

 

②片栗粉と塩を入れて潰しながら混ぜ合わせ、丸く形を整える

 

(フォークとか、木べらとかでも潰れます。手に片栗粉(分量外)を付けると丸めやすい)

 

 

③フライパンで両面を焼いて、砂糖・醤油・みりんで甘辛く味付けたら完成!

 

(里芋に火が通っているから簡単に焼いたのでOK!)

 

====

 

ね!

とっても簡単なので、おやつにもおススメ!

 

 

里芋クイズで楽しみながら

 

丸める作業はお子さんにお任せしてみてくださいね!

 

 

 

 

食材は全て有機野菜で!

 

というのはハードルが高いですが

 

子ども達に食べてほしい食材の

 

選択肢が増えることはとってもいいことですよね!

 

「おおいたの有機野菜で、

お家でも食べてみたいよー!」

 

と言う方は

 

「おおいたの有機」HPからも購入できます♪

 

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是非、チェックしてくださいね!

 

 

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尊敬する農家さんとご一緒に

 

学生の頃に学んだ分野に携われること、

 

 

 

そして

 

子ども達に野菜の美味しさを

 

大分県から正式に任命して頂き

 

サポーターとして発信できることに

 

 

とてもありがたく、

 

そして嬉しく思っています!!

 

 

 

子どもの食育は

 

いろんな角度からのアプローチがあります!

 

 

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